Page 10 - DJAZAGRO 13.05.2015 final.pdf
P. 10
EMBALLAGE & INNOVATION
L’EMBALLAGE EN QUESTION
I- L’évolution des emballages poussent à nous demander si nos systèmes
L’emballage existait déjà il y a plusieurs d’emballage actuellement utilisés dans
centaines d’années, son rôle principal étant l’industrie agroalimentaire sont à jour.
alors de contenir et de transporter des Le temps où l’emballage jouait simplement
produits sans risque. le rôle de transport et de conservation du
L’évolution de l’industrie de l’emballage a produit est révolu.
«W« IRUWHPHQW LQćXHQF«H SDU OD U«YROXWLRQ Nous sommes en face d’une science de
industrielle du milieu du XIXe siècle, l’emballage, plus complexe et plus créative.
accompagnée d’un exode rural qui marquera
l’augmentation de la demande dans les
YLOODJHV DXWUHIRLV DXWR VXIĆVDQWV
Cette révolution industrielle a donc contribué
à la croissance de comptoirs de vente de
nourriture et de biens de consommation
pour la nouvelle classe ouvrière en pleine
émergence. L’évolution de l’ère industrielle a
mené à la création de magasins à rayons, ce qui
a créé le besoin d’informer le consommateur
sur le produit et, plus tard, à différencier le
produit pour mieux le vendre.
De nos jours, la mondialisation du commerce
a poussé l’emballage à répondre à d’autres II- L’emballage : terminologie, fonctions
besoins de préservation à plus longue durée. et cadre réglementaire
Par exemple, le transport de produits congelés Un emballage est souvent formé de multiples
ou frais sur de longues distances a été permis composantes de formes, de fonctions et de
grâce au développement de nouveaux PDW«ULDX[ GLII«UHQWV DĆQ GH U«SRQGUH ¢ GHV
emballages qui répondent techniquement à besoins complémentaires pour un produit
ces besoins. déterminé. Plus particulièrement, l’emballage
Par ailleurs, la prise de conscience alimentaire (produits sensibles et périssables)
des populations à propos des dangers ne doit pas présenter un risque pour la santé
d’intoxication alimentaire, accompagnée humaine et doit être compatible avec la nature
d’une certaine volonté de détenir des produits du produit, sa forme physique, sa protection et
frais de qualité supérieure, nous a permis sa dégradation causée par différentes causes
d’assister à la naissance des emballages biologiques ou chimiques.
dits actifs et intelligents qui communiquent
directement au consommateur l’information Emballage : terminologie
sur les caractéristiques du produit. $ĆQ GH VH FRQVWLWXHU XQH EDVH OH[LFDOH
Depuis l’apparition des politiques de technique de qualité, il est essentiel de
développement durable, nous assistons à UHYHQLU VXU XQH FODVVLĆFDWLRQ GHV WHUPHV FO«V
l’émergence des emballages dits « durables », de l’industrie de l’emballage alimentaire.
« écologiques » ou « verts ». • L’emballage primaire :
Cette réalité est particulièrement importante En contact direct avec le produit, il a pour
sur le marché européen. D’ailleurs les but de contenir et de préserver celui-ci. Cet
législateurs des pays membres de l’Union emballage doit être compatible avec le produit
européenne ont légiféré en ce sens. et le protéger de tout contaminant extérieur
Toutes ces demandes et pressions nous
10 Magazine QUI FAIT QUOI
L’EMBALLAGE EN QUESTION
I- L’évolution des emballages poussent à nous demander si nos systèmes
L’emballage existait déjà il y a plusieurs d’emballage actuellement utilisés dans
centaines d’années, son rôle principal étant l’industrie agroalimentaire sont à jour.
alors de contenir et de transporter des Le temps où l’emballage jouait simplement
produits sans risque. le rôle de transport et de conservation du
L’évolution de l’industrie de l’emballage a produit est révolu.
«W« IRUWHPHQW LQćXHQF«H SDU OD U«YROXWLRQ Nous sommes en face d’une science de
industrielle du milieu du XIXe siècle, l’emballage, plus complexe et plus créative.
accompagnée d’un exode rural qui marquera
l’augmentation de la demande dans les
YLOODJHV DXWUHIRLV DXWR VXIĆVDQWV
Cette révolution industrielle a donc contribué
à la croissance de comptoirs de vente de
nourriture et de biens de consommation
pour la nouvelle classe ouvrière en pleine
émergence. L’évolution de l’ère industrielle a
mené à la création de magasins à rayons, ce qui
a créé le besoin d’informer le consommateur
sur le produit et, plus tard, à différencier le
produit pour mieux le vendre.
De nos jours, la mondialisation du commerce
a poussé l’emballage à répondre à d’autres II- L’emballage : terminologie, fonctions
besoins de préservation à plus longue durée. et cadre réglementaire
Par exemple, le transport de produits congelés Un emballage est souvent formé de multiples
ou frais sur de longues distances a été permis composantes de formes, de fonctions et de
grâce au développement de nouveaux PDW«ULDX[ GLII«UHQWV DĆQ GH U«SRQGUH ¢ GHV
emballages qui répondent techniquement à besoins complémentaires pour un produit
ces besoins. déterminé. Plus particulièrement, l’emballage
Par ailleurs, la prise de conscience alimentaire (produits sensibles et périssables)
des populations à propos des dangers ne doit pas présenter un risque pour la santé
d’intoxication alimentaire, accompagnée humaine et doit être compatible avec la nature
d’une certaine volonté de détenir des produits du produit, sa forme physique, sa protection et
frais de qualité supérieure, nous a permis sa dégradation causée par différentes causes
d’assister à la naissance des emballages biologiques ou chimiques.
dits actifs et intelligents qui communiquent
directement au consommateur l’information Emballage : terminologie
sur les caractéristiques du produit. $ĆQ GH VH FRQVWLWXHU XQH EDVH OH[LFDOH
Depuis l’apparition des politiques de technique de qualité, il est essentiel de
développement durable, nous assistons à UHYHQLU VXU XQH FODVVLĆFDWLRQ GHV WHUPHV FO«V
l’émergence des emballages dits « durables », de l’industrie de l’emballage alimentaire.
« écologiques » ou « verts ». • L’emballage primaire :
Cette réalité est particulièrement importante En contact direct avec le produit, il a pour
sur le marché européen. D’ailleurs les but de contenir et de préserver celui-ci. Cet
législateurs des pays membres de l’Union emballage doit être compatible avec le produit
européenne ont légiféré en ce sens. et le protéger de tout contaminant extérieur
Toutes ces demandes et pressions nous
10 Magazine QUI FAIT QUOI
