Page 14 - DJAZAGRO 13.05.2015 final.pdf
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NUTRITION SANTE
Aux Etats-Unis ou au Brésil, les concepts autour de la nutrition-
santé sont plus audacieux.
Localisé à São Paulo, le restaurant Bien!
propose une alimentation saine au travers
d’une offre de menus fonctionnels.
Les ingrédients utilisés, validés par une
nutritionniste, sont réunis pour répondre à
XQ EHVRLQ VS«FLĆTXH
• menu antioxydant nommé
«jeunes»,
• menu détox pour «gérer les excès»,
• menu «sportifs»,
• menu «light»,
• menu «végétariens»,
• menu «aphrodisiaque»
• menu contre «l’hypertension»,
• menu pour «diabétiques»,
• ou encore menu spécial
«stressés»….
A ces menus, s’ajoutent des plats à la carte
que les clients peuvent choisir en fonction
de leur typologie, grâce à une signalétique
VS«FLĆTXH SDU IRQFWLRQQDOLW« /H WRXW GDQV
un cadre moderne et épuré.
New York, ville foodie par excellence,
demeure un vivier de créations sachant
cibler des besoins émergeants. Repéré par le cabinet Bento, Sweetgreen est chaine de salad-
bars proposant une gamme de salades signatures très travaillées sur l’aspect santé avec
notamment des variantes allégées. La philosophie de l’enseigne : bien se nourrir et adopter un
mode de vie « satisfaisant
A l’heure où le lien entre
alimentation et santé ne fait plus
de doute, et où les industriels
multiplient les offres de
produits fonctionnels en GMS,
il peut paraître étonnant que
la restauration ne se soit pas
pleinement emparée du sujet...
www.thémavision.fr
Source : www.themavision.fr
14 Magazine QUI FAIT QUOI
Aux Etats-Unis ou au Brésil, les concepts autour de la nutrition-
santé sont plus audacieux.
Localisé à São Paulo, le restaurant Bien!
propose une alimentation saine au travers
d’une offre de menus fonctionnels.
Les ingrédients utilisés, validés par une
nutritionniste, sont réunis pour répondre à
XQ EHVRLQ VS«FLĆTXH
• menu antioxydant nommé
«jeunes»,
• menu détox pour «gérer les excès»,
• menu «sportifs»,
• menu «light»,
• menu «végétariens»,
• menu «aphrodisiaque»
• menu contre «l’hypertension»,
• menu pour «diabétiques»,
• ou encore menu spécial
«stressés»….
A ces menus, s’ajoutent des plats à la carte
que les clients peuvent choisir en fonction
de leur typologie, grâce à une signalétique
VS«FLĆTXH SDU IRQFWLRQQDOLW« /H WRXW GDQV
un cadre moderne et épuré.
New York, ville foodie par excellence,
demeure un vivier de créations sachant
cibler des besoins émergeants. Repéré par le cabinet Bento, Sweetgreen est chaine de salad-
bars proposant une gamme de salades signatures très travaillées sur l’aspect santé avec
notamment des variantes allégées. La philosophie de l’enseigne : bien se nourrir et adopter un
mode de vie « satisfaisant
A l’heure où le lien entre
alimentation et santé ne fait plus
de doute, et où les industriels
multiplient les offres de
produits fonctionnels en GMS,
il peut paraître étonnant que
la restauration ne se soit pas
pleinement emparée du sujet...
www.thémavision.fr
Source : www.themavision.fr
14 Magazine QUI FAIT QUOI
